IVF brabbelen

Spinazie en rode linzen Dahl – Een geweldige ijzerrijke midweek winterwarmer

Sue Bedford (MSc Voedingstherapie)

Spinazie is een geweldige bron van ijzer,  foliumzuur, vitamine C en bèta-caroteen- alle belangrijke voedingsstoffen voor gezondheid en vruchtbaarheid. Linzen zijn een rijke bron van eiwitten, waardoor ze een geweldig alternatief zijn voor vlees. Ze zijn rijk aan foliumzuur, ijzer, vezels en kalium en omdat ze een lage glycemische index hebben, helpt dit de snelheid waarmee energie in de bloedbaan vrijkomt te vertragen, waardoor suikerpieken worden voorkomen. degenen die hun bloedsuikerspiegel onder controle proberen te houden. Hun hoge vezelgehalte betekent dat ze een vullend voedsel zijn dat ook helpt bij het beheersen van de eetlust - een geweldig vruchtbaarheidsvriendelijk voedsel.

Spinazie en rode linzen Dahl

Ingrediënten:

2 tl olijfolie

3 teentjes knoflook geplet

2 grote uien

1 inch verse gember fijngehakt

325 g rode linzen

2 grote handenvol gewassen babyspinazie

800 ml groentebouillon

1 tl elk van komijn, paprika, kurkuma, koriander en garam masala

250 ml kokosmelk

3 tl vers citroensap

250 ml gepelde tomaten

Zo maak je je Spinazie en Rode Linzen Dahl:

Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg de uien toe en bak een paar minuten tot ze glazig zijn. Voeg de knoflook en gember toe en bak nog een minuut, voeg alle kruiden toe en meng goed.

Voeg de linzen samen met de groentebouillon toe aan de pan en laat 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens de tomaten en kokosmelk toe en laat ongeveer 7 minuten sudderen. Voeg de spinazie toe en kook nog 2-3 minuten tot de linzen zacht zijn. Breng op smaak met citroensap, zeezout en peper. Genieten van!

Serveer met:

Vers gehakte koriander of peterselie en bruine of wilde rijst

Voeg commentaar toe

TTC-GEMEENSCHAP

Schrijf je in voor onze Nieuwsbrief!



Koop hier je ananaspin

CONTROLEER UW VRUCHTBAARHEID