Vier Halloween met deze pittige energiebeten van pompoen en pure chocoladeschilfers

Door Sue Bedford MSc voedingstherapeut

Verspil deze Halloween niet de binnenkant van de pompoenen, gebruik ze om je suiker gedurende de dag in evenwicht te houden door wat energiebeten te maken

Het balanceren van suikerniveaus is belangrijk wanneer je probeert zwanger te worden, omdat dit helpt je hormonen in evenwicht te brengen. Dit is vooral belangrijk als u voorwaarden hebt zoals Polycysteus ovarium syndroom (PCOS).

Wat de voeding betreft, is pompoen een geweldige bron van bètacaroteen, vol antioxidanten (vitamine A, C en E) en bevat veel B-vitamines - die allemaal van vitaal belang zijn voor de vruchtbaarheid en de productie van gezond sperma en eieren. Een andere bonus is dat pompoenvlees weinig koolhydraten bevat en ook calorieën die zo geweldig zijn om die suikerniveaus tussen maaltijden te verdelen. Bovendien heeft pompoen een geweldige vochtige textuur die handig is bij het vormen van de energiebeten.

De kaneel hierin geeft een kleine kick aan de smaak en is ook goed voor je omdat het ontstekingsremmende eigenschappen bevat en ook een uitstekende bron van antioxidanten is. Dus reik niet naar de koekjes en maak dit jaar een paar van deze gezonde kleine pompoenbeten voor Halloween.

ingrediënten

90 g haver (glutenvrij)
30 g gehakte walnoten
70 g amandel- of pindakaas
90 g pompoenpuree
Twee eetlepels lokale lopende honing
Een theelepel gemalen kaneel
40 g (70 procent en meer) pure chocoladeschilfers

Methode

Plaats in een keukenmachine de helft van de haver, de gehakte walnoten, notenboter, pompoenpuree, honing en kaneel. Puls twee of drie keer, tot goed gecombineerd.
Doe het deeg in een grote mengkom. Voeg de resterende haver, de pure chocoladeschilfers toe en roer goed.
Vorm en rol het deeg met je handen in ballen.
Plaats op een bord en laat minstens een uur in de koelkast afkoelen. Deze energiebeten kunnen maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.

Gelukkig Halloween van ons allemaal bij IVFbabble!

Nog geen reacties

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Vertalen »