Deze vruchtbaarheidsbevorderende zaadcrackers zijn zo vol van goedheid

Door Mel Brown, vruchtbaarheid voedingsdeskundige

ik hou zaadcrackers omdat je dingen gewoon door elkaar mengt totdat je de gewenste textuur hebt en ze vervolgens kookt, en ze zijn zo vol van goedheid. Ze gaan met avocado en gehakte eieren voor het ontbijt, of met hummus, tapenade of kwark voor de lunch. Je kunt er croutons voor je salade van maken of in een kom met warm of koud laten vallen soep voor lunch. Zaden zijn uitzonderlijk rijk aan voedingsstoffen die belangrijk zijn voor de vruchtbaarheid, zoals zink, magnesium, vitamine E, omega-vetzuren, eiwitten en vezels.

ingrediënten

  • 100 g kikkererwten of boekweitmeel
  • 160 g gemengde zaden zoals zonnebloem, pompoen, sesam, papaver, vlas en chia
  • 180 ml kokend water (vergeet niet om het water te verminderen als u sappulp toevoegt).
  • Een eetlepel extra vergine olijfolie
  • Een eetlepel tahini-sesamzaadpasta
  • Een van de volgende of geen! Gedroogde kruiden, komijnzaad, venkelzaad, karwijzaad, kurkumapoeder
  • Verwarm de oven voor op 140 graden
  • Meng alles met de hand in een kom en zet 15 minuten opzij om samen te komen.
  • Breng het mengsel samen in een bal en voeg een beetje meer bloem toe als het te nat is of water als het te droog is.
  • Leg de zaadbal op een vierkant vetvrij bakpapier geborsteld met olijfolie en leg er nog een geolied stuk papier op.
  • Rol de bal uit tot vrij dun en gelijkmatig, in een rechthoekige vorm, verwijder de bovenste laag en snijd deze op maat en vorm.
  • Plaats het papier met de crackers op het ovenrooster en bak gedurende 35 minuten goudbruin. Controleer ze wel, want de ovens variëren en je wilt ze licht en fris en goudbruin, niet vochtig (niet gaar) en niet bruin (nou ja, verbrand!)
  • Verwijder en laat afkoelen wanneer ze knapperig worden. Bewaar in een luchtdichte container.

Methode

Er zijn verschillende manieren om zaadcrackers te maken en ze werken allemaal redelijk goed. Het belangrijkste is om vlaszaadpoeder of chiazaadpoeder of beide en water te bevatten, want hierdoor blijven ze aan elkaar plakken. Je kunt dan andere zaden toevoegen die je lekker vindt, en smaakvolle zaden zoals karwij, komijn of venkel, of gedroogde kruiden. Als er pulp over is van sap (groen of wortel) voeg dat ook toe en verminder het water. Je kunt altijd wat meer zaadpoeder of bloem toevoegen als het te nat is en water of tahini als het te droog is.

Nog geen reacties

Laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Vertalen »